Σταφιδόψωμα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 300 γρ. γάλα
• 50 γρ. βούτυρο
• 2 κ.σ. μαγιά ξηρή
• 1  βανίλια
• 1 κούπα ζάχαρη 
• 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη
• 1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
• αλάτι
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 50 γρ. σταφίδες
• 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο της κουζινομηχανής και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 5-8 λεπτά μέχρι να δέσει η ζύμη.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για
• περίπου 1 ώρα να φουσκώσει.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 - 12 κομμάτια και σχηματίζουμε τα σταφιδόψωμα.Τα μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
• Καλύπτουμε με πετσέτα για 30-60 λεπτά για να φουσκώσουν.
• Ψήνουμε τα σταφιδόψωμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
• Μόλις φουσκώσουν τα σταφιδόψωμα αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.